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啤酒加枸杞,开水冲酵素,你可别闹了!

最近经常有一些小主咨询速倩益生菌酵素怎么用?怎样喝酵素的活性才能最大化?

想要速倩益生菌酵素活性作用最大化?

那么控制冲泡温度是关键!

建议温度37°C以下


酵素无法抵抗高温。在45摄氏度以上的热水中,酵素就会破坏殆尽。长时间低温加热,或高温瞬间加热,都会杀死酵素。在45摄氏度加热一个半小时,就会杀光所有酵素。食物加工、精制、烹煮及微波加热等都会破坏酵素,影响人体吸收酵素的量,进而造成人体器官失衡,最终导致疾病。因此,我们服用酵素的水温最好在40度以下。


酵素泡在40℃的以下的温水中比较合适。

1、酵素(酶)是具有生物催化功能的生物大分子,即生物催化剂,它能够加快生化反应的速度,但是不改变反应的方向和产物。也就是说酵素只能用于改变各类生化反应的速度,但并不是生化反应本身。酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质,它存在于所有活的动植物体内,是维持机体正常功能,消化食物,修复组织等生命活动的一种必需物质。

2、酵母是单细胞微生物,内含有许多酵素(酶),酵母具备细胞组织,而酵素(酶)则是蛋白质,通常一个酵母菌里有数千种蛋白质,所以说酵母含有酵素(酶),但酵素(酶)不等于酵母。

3、一般来说,动物体内的酵素(酶)最适温度在35到40℃之间,植物体内的酵素(酶)最适温度在40-50℃之间;细菌和真菌体内的酶最适温度差别较大,有的酶最适温度可高达70℃。动物体内的酶最适PH大多在6.5-8.0之间,但也有例外,如胃蛋白酶的最适PH为1.8,植物体内的酶最适PH大多在4.5-6.5之间。


而速倩益生菌酵素中,含有的益生菌与益生元等有效成分作为活菌,且又在人体内存活,益生菌的最佳生长温度和人类肠道正常温度相近,大约是37℃。所以,冲益生菌制剂的水温,最好不要超过37℃,不然益生菌就被烫死了,失去活性了~而且,还有一点更值得注意,益生菌厌氧,速倩益生菌酵素开袋后需尽快服用。

所以,综合下来37°C以下才是较适宜温度,有利于酵素与益生菌、益生元等有效成分起作用。


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