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黑糖和红糖有什么区别

红糖很多人都听过,也知道是什么,黑糖很多人就不清楚了,尤其之前台湾那边有个青春偶像剧名称为《黑糖玛奇朵》,虽然大家都知道红糖和黑糖都是糖,但是他们是怎么区别的,有什么不一样的吗?


黑糖其实也是红糖,只不过是因为不同地区对此的称呼不同,所以导致很多人认为黑糖和红糖不一样。一般大陆地区喜欢称之为红糖,在台湾,香港和日本等地,喜欢称之为黑糖。这两个名字均指的是一种糖。

满妃古法红糖

无论叫红糖或者黑糖都指的是没有精提的蔗糖,也就是用甘蔗汁直接熬制的蔗糖,黑糖较红糖发黑的原因是黑糖在熬制时时间稍长,富含较多铁元素,黑糖在晾凉的时候铁氧化发黑。所以较一般红糖黑一些,但是两者本质上没有区别。


虽然红糖黑糖都是指的同一种东西,但是我们平常在商店购买的红糖,虽然名称也为红糖,但是配料表中显示的一般大多都是赤砂糖,并不是真正意义上的红糖。赤砂糖相较于真正的红糖作用会小很多。所以建议消费者在购买红糖时一定要注意识别自己购买的红糖是否是真正的红糖。

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